Coriandre sativum. La coriandre « Santo » est sélectionnée pour monter lentement. Semez directement des rangées courtes de graines de coriandre Santo Long Standing toutes les deux semaines du printemps à la fin de l'été pour une récolte continue. Les graines mûres, mieux connues sous le nom de coriandre, sont faciles à récolter et utilisées dans de nombreux plats, notamment les mélanges de poudre de curry. Gardez un œil sur votre récolte de coriandre car le processus de floraison (montage) est réputé pour être rapide chez cette plante. Dès qu'une tige centrale apparaît et que les feuilles supérieures deviennent froufrous, il est temps de récolter la plante entière, les racines et le tout. Les racines sont utiles – consultez notre recette de pâte de racine de coriandre . À cause de cette racine pivotante, la coriandre ne se transplante pas bien.
Si vous cultivez pour des graines, laissez simplement les plantes fleurir. Les fleurs de coriandre sont très attrayantes pour les insectes utiles comme les mouches syrphes, les chrysopes et les coccinelles. Soyez averti que si les graines ne sont pas récoltées à maturité, vous aurez des plants de coriandre spontanés pour les années à venir.
La coriandre poussera un peu sur pattes, mais de manière productive à l'ombre partielle, et elle tolère assez bien les températures fraîches. Avec la protection d’une serre cloche, la coriandre continuera à pousser tout l’hiver.
Facile à cultiver
Les graines mûres sont de la coriandre
Avec un peu de couverture, il hivernera
Pousse jusqu'à 50 cm (20")
Pousse à l'ombre partielle
